Одиночество в ЕС. Эстония. Еда.

В этом посте я напишу про еду в Таллине и Хельсинки. Эта тема заслуживает отдельного поста !
Одной из целью моей поездки как раз было вкусно покушать, и это не фанатизм к еде, просто там, в особенности в Эстонии, еда просто космическая - самая вкусная паста, самая вкусная выпечка, самый вкусный шоколад и тд, но не буду забегать вперед. Как я уже писала в предыдущем посту, в прошлый раз мы нанимали гида, который рассказывал нам про Таллин, а в конце рассказа, когда еще оставалось немного времени, он решил показать нам несколько мест, о которых туристы даже не догадываются, либо догадываются, но проходят мимо.
Одно из таких мест - кофейня, расположенная прямо за Ратушной площадью. Это полуподвальное помещение, с мягкими винтажными креслами и диванами или деревянными стульями, на которых лежит куча подушек, на деревянных столах разные красивые текстильные скатерти, а на подоконниках стоят красивые растения и книги на эстонском языке. За стеклянным прилавком стоят красивые пироги, кишы, тарты и торты, есть несколько видов салатов. Из напитков - бесчисленное множество сортов кофе, какао, чай-латте и несколько сортов чая. Я взяла себе  bluberry pie (самый вкусный, который я когда-либо ела!) и чай-латте. Если описывать черничный пирог, то это нежнейшее песочное тесто, с выраженным добавлением ванильной эссенции, но в этом случае она не выбивалась из вкусового ряда, а наоборот отлично сочеталась со вкусом нежнейшей черники, в Москве я редко беру этот пирог, из-за того, что ягоды в них обычно очень грубые, либо переслащённые, либо слишком кислые, но там это верхний слой из ягод таял во рту, ягоды чувствовались как надо, причем чувствовалась именно черника, а не голубика, которой часто любят заменять чернику. Теперь про выбранный мной напиток. Обычно чай-латте в Москве - это просто пряный чай, приготовленный заранее, в который добавляют молоко, посыпая сверху корицей, но не в том кафе ! Там в кружку наливают листовой чай в заварке, кладут немного меда, бросают целую палочку корицы,   лишь потом заливают молоком с пенкой. Сказать. что это был самый вкусный чай-латте в моей жизни - ничего не сказать. К тому же, к чаю прилагалась конфетка-трюфель, и на что я их не люблю, эта оказалась оооочень вкусной !

Следующее место - излюбленный туристами трактир, стилизованный под Средневековье, он находится в самом сердце города - в Ратуше. Очень необычно и диковинно. Место, где из освещения только несколько свечей на каждом столе и ... всё! Персонал одет также, как одевался персонал трактира много веков назад. В принципе, разговаривать они стараются также - без особой вежливости, с подколами в твой адрес (очень хорошими подколами, абсолютно не обидными). В меню много всего с мясом кабана и других диких зверюшек. Я там была дважды и дважды была в диком восторге. Да, забавно еще то, что у них к супу не идет никаких столовых приборов - суп пьют прямо из глиняных тарелочек. Что именно у них за суп я так и не поняла: во-первых, из-за отсутствия света я не могла разглядеть его нормально, а во-вторых, наверное, потому что там было намешано все и сразу - по вкусу отдаленно напоминает солянку. Этот суп очень согрел меня в последний день поездки, когда в Таллине был дикий холод и ледяной ветер с Балтийского моря. Помимо супа, там обязательно стоит попробовать пирожки с мясом диких зверюшек: пирожки в слоеном тесте, начинки очень много, сочетание слоеного теста и мяса очень гармонирует между собой, единственное, за чем надо следить - не обжечь язык, так как эти пирожки горячие. Пирожки исчезнут у вас мгновенно - я не слышала ни одного отзыва, чтобы кому-то они не понравились!

 

Третьим местом, про которое я напишу, станет легендарная блинная Таллина. работает много-много лет, славясь на весь город своими вкусными и дешевыми блинами. Для Старого города цены там действительно копеечные, но качество блинов на приличном уровне. Что еще хорошо, так это то, что начинки они кладут много! Также вместе с блином всегда приносят соус. В меню есть много разных начинок, помимо этого можно заказать и другие блюда, а-ля салат Цезарь, супы и тд 

Блин с курицей

А сейчас будет крик моей души !!! VAPIANO !!! Возможно, что в Москве вы там были или слышали что-то, но в Москве я не рекомендую это место - паста и обслуживание не заслуживают похвалы, но только не Вапьяно в Таллине ! Вкуснее пасты и салата я еще не ела никогда, серьезно, без всяких преувеличений. К тому же, там весьма необычная система обслуживания: при входе каждому гостю дают карточку, с которой ты подходишь к бару-кухне (все блюда готовят при тебе за небольшим стеклянным ограждением), выбрав то, что ты хочешь, ты прикладываешь карточку, которую дали на входе, к аппарату, он записывает на нее твой заказ и ты спокойно идешь есть, а при выходе отдаешь карточку на ресепшн и расплачиваешься. Необычно, но идея мне понравилась, в Москве я такого еще не видела.
Теперь про еду. На выбор есть несколько (около 15) стандартных видов начинок, хотя нет, не совсем стандартных, в меню я нашла пасту с тыквой и артишоками, но были и привычные варианты, например, с курицей или овощами. Выбрав начинку. выбираешь вид макаронных изделий, их там около 12 (начиная спагетти и букатини, заканчивая тальятелле и фарфалле), затем смотришь как тебе готовят это божество. Да, заранее скажу, что порции там ого-го, и стоит хорошенько подумать над тем, стоит ли брать к пасте еще что-нибудь. Кроме пасты, там есть несколько салатов и супов. Слава богу, я не стала брать суп (иначе бы лопнула), а остановилась на капрезе и фетучини с курицей. Извиняюсь за ужасную фотографию пасты, в момент, когда она была мною сфоткана, она уже немного остыла и потеряла великолепный вид, но, поверьте, вкус остался по-прежнему идеальным.
Даже сам интерьер ресторана располагает к уюту, а кое-где стоят полки с растениями, как выяснилось позже, это зелень местного производства - листья романа, айсберг, базилик и тому подобное.
В тот вечер я нереально объелась (не доесть что-то казалось преступлением, настолько это было вкусно), но я получила столько много гастрономических эмоций и впечатлений, что переедание того стоило!

А сейчас будет мини-рассказ про местный, скажем так, фаст-фуд. В центре Таллина повсюду стоят стилизованные тележки с девушками и парнями, одетыми под средневековье, которые продают пряные орешки. Я пробовала только сладко-пряный миндаль. Много их не скушаешь, так как они немного приторные,  но очень круто при самом входе в Старый город запастись этими орешками и отправиться изучать центр. Не знаю, почему мне так это понравилось, но я это делаю уже традиционно, каждый раз отправляясь гулять по городу.

В таких необычных упаковках и продаются те самые орешки

 Про Таллин, наверное, на этот раз всё. Есть еще пару мест, обязательных к посещению, но в этот раз я не успела в них побывать, возможно, что расскажу о них. но потом.

А теперь расскажу про одно место в Хельсинки. Оно действительно стоит отдельного описания. Это кафе Fazer, оно находится в самом центре города, достаточно большое, изредка многолюдное, с чуть завышенными ценами, но уйдете вы оттуда довольными -это 100 %. Не знаю, слышали ли вы что-то про компанию Fazer (обязательно зайдите на этот сайт и полюбуйтесь), но Фазер работает с 1891 года, основателем был житель Финляндии Карл Фазер, сейчас компания занимается выпуском хлебобулочных изделий (на мой взгляд, один из лучших производителей хлеба в России), кондитерских изделий (если вы пробовали шоколадки Гейша, то вот это Фазеровский продукт). В Финляндии Fazer еще и кафе, в котором можно, как и вкусно пообедать(поужинать/позавтракать), так и накупить с собой выпечку и конфет, которых там предостаточно. Необычность еды в Фазере в том. что там любят экспериментировать, сочетать на первый взгляд не сочетаемое, миксовать разные вкусы, а на выходе получать вкусный деликатес. Мой выбор упал на сэндвич, выбирала чисто рандомно, что больше глазу понравилось, то и взяла. На вид - это было что-то диквинно-непонятное, собственно говоря, это меня и привлекло. На деле же оказалось, что это тонкий, спрессованный зерновой хлебец Fazer, вкус которого мне так полюбился в Москве, сверху лежали листья салата, затем овощи тушено-маринованные, с небольшой кислинкой, далее лежал поджаренный сыр фета, а на самом верху - инжирное варенье. В тот раз я впервые попробовала что-то из инжира, поэтому сначала я вообще подумала. что варенье из земляники. Вы не представляете, насколько все эти слои вместе сочетаются ! Просто открытие для меня, я ела и наслаждалась, а для меня это наилучшее, что может быть в трапезе.
На первое я купила себе грибной суп с гренками. Он был вкусный, но на долго на нем задерживаться не будем, так как ....
Отдельного слова заслуживает кондитерские изделия, предлагаемые в кафе. На сладкое я выбрала яблочно-лимонный десерт, который обволакивает нечто среднее между безе, муссом и сливками, который подают с сиропом. похожим по вкусу на подтаивающее мороженное. Опять же, сочетание вкусов божественное: не слишком сладко, не слишком кисло - всего в меру, идеально подобранные пропорции.
Из напитков стандарт - зеленый чай. К напиткам всегда дают конфету Fazer -обычная конфета из молочного шоколада, но качественного, натурального молочного шоколада. тающего во рту.

Так выглядит Fazer сразу при входе

 Раз уж зашла речь про Финляндию, то я не могу не сказать про бруснику. Каким образом я ее купила напишу в след. раз, но сейчас просто скажу - будете в Финке проходить мимо палаток с брусникой - берите ! Вкусно, полезно, красиво, вариативность в плане готовки, начиная от поедания "просто так", заканчивая вареньями, компотами и тд. Правда аккуратнее с поеданием в сыром виде - не повторяйте моих ошибок - не ешьте 400 грамм брусники в один заход, большая вероятность того, что потом вы на нее смотреть не сможете ;)

По поводу еды, наверное, всё. Напоследок могу посоветовать сладкоежкам - будете в Эстонии, накупайте шоколадок, снэков и батончиков, у нас таких либо нет, либо найти крайне трудно, а там этого диковинного для нас добра навалом, плюс ко всему стоит недорого. Например, шоколадку Милку с Орео в супермаркете можно приобрести за 1,30 евро. У нас я видела только в интернет-магазине за 250 рублей и выше. Так что вы знаете. что делать.